특징 : 무침용, 국거리용으로 사용하며 잎이 두껍고 진한 녹색을 띠고 윤택이 나는 시금치가 좋은 시금치입니다.
영양 및 효능 : 수분, 무기질, 비타민C, 엽산이 함유된 야채로 뇌 기능 개선, 치매 위험을 감소
노인과 임산부에게 효과적인 식품, 시금치 붉은색 뿌리에는 요산을 분해시키는 구리와 망간이 함유
요리 정보 : 끓는 물에 소금을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 채 살짝 데치면 영양 손실을 줄이고 쓴맛을 증발시킨다.
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